- A-
- A
- A+
Özellikle milyonlarca insanın her gün dışarıda yemek yediği büyük şehirlerde, gıda güvenliği konusunda ihmaller ölümcül sonuçlar doğurabilir.
Himmet Polat Uyardı: “Asıl Risk Havalar Isınınca Başlıyor”
Restoran ve toplu yemek sektörünün deneyimli isimlerinden İşletmeci Himmet Polat, kışın son ayına girilirken işletmecilere net bir uyarıda bulundu:
“Bugün sorun yaşanmıyor olması, yarın da yaşanmayacağı anlamına gelmez. Havalar ısınmaya başladığında denetlenmeyen her dolap, büyük bir risktir.”
Geçen Yıl Yaşananlar Unutulmasın
Polat, geçtiğimiz yıllarda yaşanan toplu gıda zehirlenmelerinin hâlâ hafızalarda olduğunu belirterek, “Birçok vaka mide bulantısı ya da ishalle atlatıldığı için konu hafife alınıyor. Oysa her hafif vaka, daha büyük bir felaketin habercisi olabilir” dedi.
Gıda Zehirlenmesi Sessiz Bir Tehlike
Gıda zehirlenmelerinin çoğu zaman medya gündemine düşmediğini hatırlatan Polat, “Ancak ölüm ya da yoğun bakım haberleri çıktığında insanlar durumun ciddiyetini fark ediyor. O noktada ise artık çok geç oluyor” ifadelerini kullandı.
Günde 6 Bin Kişiye Yemek Çıkan Mutfaktan Hayati Uyarı
Günde yaklaşık 6 bin kişiye sıcak yemek üreten büyük bir yemekhanenin sorumluluğunu taşıyan Himmet Polat, mutfakların bel kemiğinin buzdolabı ve derin dondurucular olduğunu vurguladı.
“Bu cihazlar aşçıların eli ayağıdır. Çalışmıyorsa mutfak da çalışmıyor demektir” diye konuştu.
Eksi 18 Derece Hayat Kurtarır
Mevsimi dışında kullanılan sebze ve meyvelerin, balık ve özel kesim etlerin mutlaka eksi 18 derecede muhafaza edilmesi gerektiğini söyleyen Polat, “Dolap bu dereceye ulaşmıyorsa tehlike başlamış demektir. Havalar ısındığında bu risk katlanarak artar” dedi.
Basit Önlem, Büyük Felaketi Önler
Eskiyen ya da arızalı soğutucuların yenilenmesinin ya da tamir edilmesinin bir tercih değil, hayati bir sorumluluk olduğunu belirten Polat, sözlerini şöyle tamamladı:
“Hiçbir işletmeci olumsuz bir olayla anılmak istemez. Ama alınmayan basit bir önlem, insan hayatını riske atar. Bu vebalin altından kimse kalkamaz.”
Haber Editörü
Cem Polat
Galatasaray’da Çifte İstifa: Metin Öztürk Ve Abdullah Kavukcu Görevlerinden Ayrıldı
Türkiye’den Dakar 2026’da Büyük Başarı: Genç Sporcular 9 Madalya Kazandı
Ümit Milli Takım’a Rize’de Soğuk Duş: Çekya’ya 1-0 Mağlup Oldu
Anadolu Efes’ten EuroLeague’de Kritik Galibiyet: Virtus Bologna’yı 103-91 Yendi
Yasemin Sakallıoğlu’ndan Evliliklere Müdahale Edenlere Sert Tepki: “Ortalık Şerefsiz Dolu!”
Ayşegül Yıldız’dan Eğlence Sektörüne Yeni Adım: Etiler’de Yapım Şirketi Kurdu
Ege Subaşı’nın İlk Kişisel Sergisi Chi Art Gallery’de: “Geride Bir Şey Unuttuğumdur” 5 Aralık’a Kadar Ziyaret Edilebilecek
İoanna Kuçuradi Ankara’da Düzenlenen Törenle Anıldı: Öğrencileri Ve Meslektaşları Bir Araya Geldi
37. Ankara Film Festivali 12 Kasım’da Başlıyor: Açılışta Zuhal Olcay Sahne Alacak
Ruhi Su’ya Saygı Gösterisi ‘Mahsus Mahal’ 17 Kasım’da İzmir’de Sahnelenecek
Müzekart İle 350’den Fazla Müze Ve Ören Yeri 300 TL’ye Ziyaret Edilebilecek
Atatürk’ü Anlatan ‘Son 11 Ay’ 10 Kasım’da Kocatepe Kültür Merkezi’nde Sahnelenecek
Buse Terim’den Tim Cook Buluşmasına Gelen Eleştirilere Yanıt: “16 Yıldır İçerik Üretiyorum”
Hazar Ergüçlü’den Valentino Şıklığı: Mini Elbisesiyle Davetin İlgi Odağı Oldu
Hakan Çalhanoğlu’ndan Fenerbahçe Ve Galatasaray İddialarına Yanıt: “Zamanı Gelince Göreceğiz”
Galatasaray’da Aleksey Batrakov İçin Yeni Sözleşme İddiası: 55 Milyon Euroluk Madde Gündemde
Euro Club Index Şampiyonluk Tahminini Açıkladı: Galatasaray’ın Şansı Yüzde 81,3
Noa Lang İle Napoli Taraftarı Arasında Gerilim: Galatasaray’ın Teklif Yaptığı İddia Edildi
Ömer Üründül’den Fenerbahçe’nin 5-0’lık Galibiyetine Değerlendirme: Savunma Uyarısı
Bandırmaspor’da Başkan Murat Karakoyun İstifa Etti: Olağanüstü Genel Kurul Kararı
Aras Kargo SK’dan İlbank Karşısında Net Galibiyet: Sultanlar Ligi’nde 5. Zafer
Trabzonspor Alanyaspor Deplasmanında Kazandı: Üst Üste Altıncı Galibiyet
Emre Belözoğlu’ndan Fenerbahçe’de Gövde Gösterisi: İlk Maçında 5-0 Kazandı
Aziz Yıldırım’ın U19 Maçındaki Görüntüsü Gündem Oldu: Tribünde Tek Başına İzledi
Serdar Ortaç’tan Tarkan Çıkışı: “Bence Bir Numara Benim”
Elit Andaç Çam’dan İstanbul’da Kadın Olmaya Dair Çarpıcı Açıklama: “Güvende Hissetmiyorum”
Yükleniyor
